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当你决定晚餐要吃哪种鱼时，有很多变数，从鱼是否可持续、鱼的汞含量是多少，到鱼是否提供奥米加-3 脂肪酸。更不用说，它是否美味，是否容易烹饪？银鳕鱼恰好是所有这些方面的赢家。

经过四年的研发，瑞典无乳制品初创公司 Stockeld Dreamery 声称已经掌握了奶酪与植物成分的融化体验。

对于制作司康饼，使用冷冻黄油刨丝是关键。研究者建议在制作饼干或派皮等面团食谱时，使用冷冻的黄油刨丝，以获得更好的效果。这种方法使饼干松脆、酥脆，并保持司康饼的鲜嫩口感。

从德克萨斯州种植的杏仁到加利福尼亚州种植的杏仁，我们将在这份杏仁品种综合指南中介绍 23 种杏仁！

您的餐厅厨房可能还在使用现有的洗碗机，但如果您发现盘子、陶器、餐具和其他厨房用品的清洁度不尽如人意，那么可能是时候换一台新的商用洗碗机了。以下是您应该注意的一些主要迹象。

创业是一项巨大的挑战，需要极大的勇气。那么，怎样才能给自己带来最大的成功机会呢？

Sea2Cell是一家 “下一代” 养殖海产品初创公司，其目标是培育价格低廉的鱼类品种。

摒弃罐头汤，用蘑菇、大蒜、奶油和香草从头开始烤制鸡肉焖饭。这是一道家常菜，做来招待客人也很特别。

符合 HFSS 标准的甜甜圈制造商 Urban Legend 认为，要 “破解” 更健康的甜甜圈非常困难。以下是创始人兼前 Graze 首席执行官安东尼-弗莱彻（Anthony Fletcher）声称自己是如何做到的。

从历史上看，”素食月” 曾带动了素食食品消费的大幅增长。然而，随着植物性食品行业的衰落，以及生活成本危机席卷世界大部分地区，年初的素食热潮还能持续下去吗？

在本文中，我们将深入探讨如何在预算紧张的情况下开展餐饮业务。无论您是一位财力有限、有抱负的企业家，还是正在为您的餐饮企业探索各种融资选择，我们都将提供宝贵的提示和策略，帮助您即使资金有限，也能实现拥有一家餐饮企业的梦想。

请遵循以下提示，以获得最大限度地保持冰箱干净、有条不紊及冰爽（和食品安全）。

全球极端天气事件的增多正在对粮食安全构成重大威胁。那么，我们如何才能建立更具弹性的供应链，确保未来的粮食供应呢？

以植物为基础的肉类产品能否以更可持续的方式生产？一项关于缩短供应链和促进植物蛋白多样性的 “革命性” 概念的试验研究获得了欧盟的支持。

如今，人们烹饪的亚洲菜肴比以往任何时候都多，要想做出最正宗的菜肴，了解基本配料非常重要。我列出了一份常见调味料清单，分为香草和香料。

什么是荚果？您应该多吃吗？在这里，您需要了解有关购买、储存和烹饪荚果的一切信息！

想给您的汉堡增添辣味？这些辣味汉堡是在碎牛肉中加入烟熏辣味辣椒制成的！再配上杰克芝士和牛油果，就是夏季最美味的汉堡了。

就像意大利香肠披萨，不过是意大利面！这款意大利面非常适合儿童食用，家长还可以在面碗上撒上香脆的面包屑，为面条增添一些香味。

分子农业新秀 Finally Foods 正在从隐形模式中脱颖而出，在人工智能的帮助下从植物中生产酪蛋白。

在这份商用烹饪指南中，我们将向您详细介绍每种设备可以烹饪哪些食物。