为什么消费者既信任又不信任肉类替代品？
作为一个新兴产业，消费者对肉类替代品的信任至关重要。然而，消费者信任或不信任不同肉类替代品的原因各不相同。
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用这些简单、柔软、鲜嫩的蛋酒曲奇迎接节日烘焙季的到来！这些曲奇添加了芳香的肉豆蔻和真正的蛋酒，是今年曲奇罐或节日甜点的最佳选择。
Cà Ri Gà是一种越南咖喱鸡肉，富含鸡肉、柠檬草和红薯。在椰奶中炖煮，再淋上切碎的香菜，它们在这道食谱中融合成了纯粹的魔法。
以植物为原料的 “增长放缓” 已广为人知，但以植物为原料的产品仍在增长，尤其是那些不那么受追捧的配料。
如果你想知道如何切西兰花（特别是，切西兰花时不要弄得一团糟），本指南就是为你准备的。我的简单分步指南将帮助您在烹饪中充分挖掘这种绿色蔬菜的潜力。我还提供了如何充分利用整棵蔬菜并减少食物浪费的小窍门。
本文将解释了如何采用简单的油醋比例，从而制作出 3 种不同的经典醋汁沙拉酱。
消费者希望从植物肉替代品中获得更多，从味道、口感到经济性。了解挤压工艺能否实现这三点？
在食品行业，人工智能已经渗透到大量不同的流程中，这项技术没有放缓的迹象。据预测，人工智能、机器学习和新一代算法将继续带来颠覆性的变化。五年后，人工智能将如何改变食品行业？
用墨西哥风味烹制火鸡剩菜。火鸡墨西哥杂烩汤，配以烟熏花椒辣椒。
在欧洲，顺应肠道健康潮流的食品和饮料制造商发现自己受到了健康声明法规的束缚。如何才能在不违法的情况下宣传产品的益处？
英国新成立的国家替代蛋白质创新中心（NAPIC）旨在将替代蛋白质商业化。
如果生态标签本身不是灵丹妙药，那么它们还能在食品工业转向更可持续的做法方面发挥作用吗？
特大贝壳面内填意大利香肠、菠菜、意大利芝士和帕尔马芝士，裹上熟番茄，烘烤而成。
了解餐馆保险费用对任何餐馆老板来说都至关重要，因为它可以防范各种风险带来的经济损失。本指南分析了影响保险费用的因素，并就如何在确保全面保险的同时节省开支提供了实用建议。
虾用辣椒蒜蓉酱腌制，穿在竹签上烤制。
试试这道意面晚餐配鸡肉香肠、 奶酪 和菠菜！只需 30 分钟制作 .
酿酒师越来越有创造力，消费者越来越有冒险精神，那么我们是否正在寻找下一个饮料大趋势呢？
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人工生产母乳低聚糖（HMOs）通常成本高昂，但新的研究表明，母乳低聚糖（HMOs）可以低成本从植物中提取，包括那些难以用其他方法生产的植物。
成长型市场也在大力减糖，但减糖的方式往往与世界其他地区不同。我们总结了欧洲和北美以外的三种减糖趋势和战略。