农场生产植物肉？欧盟支持的 “革命性” 短供应链项目
以植物为基础的肉类产品能否以更可持续的方式生产？一项关于缩短供应链和促进植物蛋白多样性的 “革命性” 概念的试验研究获得了欧盟的支持。
以植物为基础的肉类产品能否以更可持续的方式生产？一项关于缩短供应链和促进植物蛋白多样性的 “革命性” 概念的试验研究获得了欧盟的支持。
Chr Hansen 和 Novozymes 的合并将如何影响他们现在联合的食品和饮料部门？
用切碎的西红柿、Cotija 芝士、墨西哥辣椒、洋葱和大蒜制成的酱汁烤虾，拌以香菜和青柠汁。
增长是可能的。真正的挑战在于保持增长势头。学习如何增加餐饮销售额–如何发展餐饮业务–往往在于掌握基本要领。
有些菜叶（如莴苣、菠菜、羽衣甘蓝）光彩照人，有些则被扔进垃圾桶。但是，你可以吃很多通常被你扔掉的叶子！我们一起来聊聊通常会扔掉的树叶。
功能性食品趋势的驱动力不仅仅是口味，还有人类的需求。有了人工智能，就可以对市场进行分析，了解驱动消费的需求。
第一款女性兴奋饮料”：G Spot 如何为女性提供功能性服务？
对于食品和饮料制造商来说，留住消费者显然是当务之急。他们如何才能最好地从传统的脂肪、咸味和甜味产品中去除脂肪、盐和糖，并继续满足消费者的味觉呢？
一种用剩起汽酒、干蘑菇和高汤制成的花式酱汁，与鸡肉或火鸡一起食用效果极佳。
包装能减少食物浪费？这似乎好得不像真的，但科学家们说这是可能的，事实上，它已经存在了！
分子农业新秀 Finally Foods 正在从隐形模式中脱颖而出，在人工智能的帮助下从植物中生产酪蛋白。
创新市场洞察公司（Innova Market Insights）在其《2024 年食品和饮料十大趋势》中揭示，明星配料的出现将推动购买和包装决策。
您需要为节日派对准备一道节日开胃菜吗？试试这款咸味多层山羊奶酪蘸酱，上面放上培根和开心果，咸香酥脆。干果和蜂蜜则增添了一丝甜味。
甲烷是最强烈的温室气体之一，在近代史上造成全球变暖的程度仅次于二氧化碳。农业和畜牧业是甲烷的主要排放源，据估计，奶牛生产排放的甲烷占人类甲烷排放总量的 8%。
被称为 “放缓”、”震荡 “或 “S 曲线”，植物肉类的发展轨迹已经失去了动力。但总部位于德国的配料供应商贝尼欧公司（Beneo）认为，人们对植物性肉类的需求减少并不意味着对创新的需求减少，该公司正寄希望于无肉半成品和蚕豆配料来重新点燃需求。
强有力的收购战略推动了费列罗的增长。但不可避免的是，随着增长而来的是更多的包装。这家糖果巨头是如何将两者分离开来的？
猪排，先煎后烤，配以枫糖浆肉汁。
用墨西哥风味烹制火鸡剩菜。火鸡墨西哥杂烩汤，配以烟熏花椒辣椒。
您需要了解的有关松露菌的一切信息，包括松露是什么、从哪里获取松露、松露的味道以及松露的使用方法！
通过开发一种不仅使用可可豆，还使用果肉和内果皮的巧克力棒，一项新的研究旨在创造一种更可持续的巧克力形式。