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如何让菜肴不那么辣(如何更好地处理辣椒)
如何让菜肴不那么辣(如何更好地处理辣椒)

辣椒也不是单一的,它的种类繁多,有绿色、红色、黄色和橙色,香味和热度也各不相同。尽管我对辣味小心翼翼,但我仍然是这些辛辣浆果(是的,在植物学上,它们被归类为水果)的忠实粉丝,因为它们能做很多事情。

免揉面包
免揉面包

无需揉面!只需五分钟的动手时间,就能做出美味、松脆的面包。经过长时间的缓慢发酵,面包的风味和口感都得到了提升,您只需将其放入荷兰锅,烘烤后即可享用!

何为 Giblets?即家禽内脏
何为 Giblets?即家禽内脏

内脏(读作 “ginger” 时的轻声 “g”)指的是家禽(主要是鸡和火鸡)的心、肝和胗。这些东西通常(但并不总是)被打包起来,放在整只鸡或火鸡的体腔内,通常和脖子一起,有时也和肾脏一起。您可以用它们…

蓝莓蛋糕
蓝莓蛋糕

这款简单的蓝莓蛋糕食谱充满了新鲜浆果的香味,而且很快就能做好。

什么是冷冻纸(Freezer Paper)?
什么是冷冻纸(Freezer Paper)?

烹饪中使用的纸有很多种,其中羊皮纸最常见,其次是蜡纸。但还有一种你可能不太熟悉的纸:它叫冷冻纸。但它是什么呢?它有什么用?它与其他两种纸有何不同?

香蕉的味道和以前不一样了,为什么?
香蕉的味道和以前不一样了,为什么?

美国人非常喜欢 Gros Michel 香蕉,而为了满足我们对这种美味香蕉的需求而采用的种植方法最终导致了这种香蕉的消失。到 1960 年,几乎再也找不到 Gros Michel 香蕉了,一种新的香蕉成为人们的首选:Cavendish 香蕉。

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