资源中心

通过准确计算和管理 COGS，您可以控制食品成本、减少浪费并优化餐厅的盈利能力。请进一步阅读我们的文章，了解什么是 COGS 以及如何计算和改进 COGS。

事实证明，缺乏准备往往代价高昂。在低利润的行业中，难怪每三家餐厅中就有一家在开业第一年内关门大吉。想要避免这种常见的命运吗？以下是如何开创一家餐饮企业并使其获得长期成功的方法。

这种曾被弃之如敝屣的食材如今已成为厨师和烹饪书作者的厨房黄金。

绿色蚱蜢鸡尾酒是最简单的鸡尾酒配方之一！这款蚱蜢鸡尾酒添加了薄荷糖、可可白糖和浓奶油，是巧克力薄荷爱好者的梦想之选！

两家精密发酵乳制品生产商–开发同类产品的生产商–决定携手合作，而不是相互竞争。德国精密发酵企业 Formo 正在与总部位于比利时的 Those Vegan Cowboys 合作，据称这是一次 “同类首创” 的合作。

简单美味的水果沙拉，配新鲜草莓、白油桃、蜂蜜和薄荷

云蛋（有时也叫蛋巢）是一种松软的鸡蛋馅饼，只需三种配料即可制作！打发蛋白，加入奶酪碎，将蛋黄塞入中间，然后烘烤。

混合欧芹和葱花的土豆泥。

在家里制作烤芝士辣味玉米片时，您是否曾为选择最好的奶酪而烦恼过？在这个奶酪选择无穷无尽的世界里，我们来帮您分析一下。

这道红辣椒粉烤鸡的烟熏甜味来自烟熏红辣椒和柠檬汁与蜂蜜的糖霜。这是一道简单的食谱，您可以在周末的晚上或慵懒的时候做出来。

两家芬兰公司–索拉食品公司（Solar Foods）和法泽公司（Fazer）–合作为新加坡消费者在巧克力零食中添加了 “空气制造” 的蛋白质。

在这道简单的蔬菜食谱中，芥菜大放异彩。与洋葱和大蒜一起煸炒，然后与任何菜肴一起食用。

这道菜满载虾、鸡肉、香肠和克里奥尔调味料。

虽然这两个名字中都有 “牛排”，但只有方块牛排才符合牛排的通常定义–真正的肉片。索尔兹伯里牛排则是由碎牛肉制成的，经过调味、煎烤，再制成类似牛排的肉饼。

近年来，以植物为原料的牛奶替代品迅速崛起。现在，植物乳制品已经尘埃落定，一些消费者再也不会回到传统的乳制品中去了。

这是一道简单的罗勒香蒜鸡肉通心粉！这道菜很容易改编，您可以用储藏室里的任何豆类、意大利面和新鲜蔬菜来做。适合多人食用，并能很好地冷冻。

西葫芦虾仁！拌上柠檬蒜蓉黄油，就是一顿简单快捷的晚餐。30 分钟内即可做好。

fiori di Sicilia 是一种类似于香草的烘焙提取物，但带有微妙的柑橘香味。

奶油玉米的好时节。

为了消暑，可以拿一瓶啤酒和一些柠檬汽水。